Romanesco – het kunstwerk van de natuur op je bord
Laatst heb ik deze Romanesco gekocht bij de biologische winkel. Eigenlijk wist ik niet helemaal wat het was, maar ik kon het gewoon niet laten liggen. Met die spiraalvormige torentjes en frisse groene kleur lijkt hij meer op een kunstwerk dan op een groente. Ik nam hem mee, al was het alleen maar omdat ik er zó blij van werd om naar te kijken. Maar eenmaal in de keuken bleek: hij is niet alleen mooi, hij is ook nog eens ontzettend lekker en voedzaam.









